Gründung & Philosophie

Die Schalk Mühle ist ein stolzer Familienbetrieb und wird in 6. Generation von Franz & Rainer geführt. CO2-neutrale, biologische Lebensmittel aus der Region. Seit 1859 hat sich die Familie am Hof traditionellen Herstellungsverfahren verschrieben und produziert teilweise noch heute auf über 100 Jahre alten Maschinen. Speiseöle, Pesto, Muse, Cremen, Pulver, Riegel – sie stellen alles in höchster biologischer Güte her, ohne die Böden auszulaugen oder durch umweltschädliche Substanzen, die in der der konventionellen Landwirtschaft üblich sind, zu verwenden. Tradition, Nachhaltigkeit und Fair gehören zu den Hauptsäulen der Schalk-Mühle Philosophie.

Produkte

Geröstete und gesalzene Kürbiskerne zum Knabbern oder einfach ins Salat.

Und eine ganze Besonderheit bei uns: Chiasamen! und aus dem Burgenland bitte!

Gründung & Philosophie

Biologisch, regional, nachhaltig wird von der Familie Pölzer in ihrer bereits 1994 biozertifizierten Bio-Landwirtschaft von Beginn an aus voller Überzeugung gelebt. Die sorgfältige und schonende Verarbeitung der vorwiegend regionalen Produkte nach strengen Bio-Richtlinien sowie der Verzicht auf Konservierungsmittel und künstliche Aromastoffe gilt der Familie Pölzer als Selbstverständlichkeit. Seither wird die Mischung unterschiedlicher Äpfel von regionalen Streuobstwiesen mit Hilfe von Reinkulturhefen behutsam und kontrolliert zu Most vergoren. Mit moderner Technologie wird im zweiten Schritt der Apfelmost mittels Reinzuchtbakterien zu hochwertigem Bio-Essig fermentiert. Bei der anschließenden mindestens einjährigen Lagerung hat dieser reine Gärungsessig Zeit zum Reifen. Sein unvergleichliches Aroma entwickelt sich.

Produkte

Zwei der meist beliebten Essige von der Familie Pölzer: Apfel Balsam Himbeer Essig und Apfel Balsam Granatapfel Essig.

Ein Balsam Essig besteht zum grossen Teil aus Essig (hier Apfelessig) und wird mit Fruchtsaft (hier Himbeer oder Granatapfel) gemischt.

Die verschiedene Essigsorten bestellen wir in 5L Bag-in-Box und wir füllen später bei uns die Flaschen ab. Man kann auch natürlich seine eigene Flasche nehmen und immer wieder (nach-)füllen. Darum sparen wir viel Platz und Gewicht beim Transport, auch viele Glasflasche, und letztendlich reduzieren wir auch die Verkaufspreise für die Kunden in dem wir uns bemühen  Kosten (Verpackung, Transportmenge, Füllaufwand usw.) zu beseitigen.

Gründung & Philosophie

Farmgoodies – So entsteht das Gute - ein wahres Herzensprojekt!

Als Ehepaar haben sich Judith & Günther am eigenen Bio-Bauernhof in Niederwaldkirchen für ein nachhaltiges Landwirtschaftskonzept entschieden, von dem man im Vollerwerb leben und vom Agrarweltmarkt unabhängig sein kann. Günther ist Bio-Landwirt und koordiniert mit seinem Know-how in Ackerbau und Kulturführung auch alle Zulieferer. Derweil zeigt sich Judith für Unternehmensführung und Vermarktung von FARMGOODIES gemeinsam mit vier Mitarbeitern verantwortlich.

Produkte

Der beste Omega 3 Lieferant im Laden: unser kaltgepresstes Leinöl aus OÖ!

Leinöl gehört mit seiner einzigartigen Fettsäurezusammensetzung zu den wertvollen Speiseölen.

Teilweise bestellen wir auch unsere ungeschälte Bio-Hanfsamen auch von Farmgoodies.

Gründung & Philosophie

Vor ein paar Jahren übernahmt Helmuth der Familienbetrieb in Niederösterreich. Am Hof werden Lein, roten und braunen Linsen, Kichererbsen, Platterbsen, verschiedenen Getreidesorten, Ölkürbis und Körnermais gentechnikfrei und ohne chemische Düngemittel angebaut. Wann man der Helmuth fragt warum er biologisch wirtschaftet: "Es ist wissenschaftlich bewiesen einfach RICHTIG, für uns selbst, unsere Umwelt und für kommende Generationen. Und es funktioniert, mit viel Erfahrung, sehr gut.".

Produkte

Die wertvolle Leinsamen! Einer unseren regionalen "Superfood".

Am besten frisch geschrotet für eine bessere Aufnahme der Nährstoffe. Kleine Handmühle für Getreide oder Saaten und Samen findet man locker gebraucht auf Willhaben zum Beispiel ;-)