Gründung & Philosophie

Hohe Qualitätsstandards und starke regionale Ausrichtung in Verbindung mit ausgeprägtem Umweltbewusstsein: Das ist das Credo der Österreichischen Bergkräutergenossenschaft. In den 1980er Jahren konnten viele Mühlviertler Bäuerinnen und Bauern von der Viehwirtschaft allein nicht mehr leben. 1986 entschlossen sich innovative Landwirte in Sarleinsbach im Bezirk Rohrbach im Mühlviertel zur Selbsthilfe. Sie gründeten die Österreichische Bergkräutergenossenschaft - durch den Anbau und Verkauf von Kräutern aus kontrolliert biologischem Anbau sollte der Fortbestand ihrer Betriebe gesichert werden. Das gemeinsame Ziel war und ist, hochwertige Lebensmittel herzustellen.

Produkte

Exotische Gewürze (Zimt, Nelken, Ingwer, Curry...), Pfefferkörner (rosa, schwarz, grün, weiss) und Gewürzzubereitung (italienisch, orientalisch, Salzersatz...)

Gründung & Philosophie

Nach 50 Jahren Pause ist seit kurzem in Hall wieder Salz gesiedet! In Johanna's Familien-Manufaktur „Essenz der Alpen“ werden alpine Salzsole behutsam erhitzt.

Produkte

Verschiedene österreichische Salzsorten:

Zirbensalz

Fleur de Sel

Kräutersalz

Grillsalz

Gründung & Philosophie

Ziel für unsere Reise in die herrlich duftende Welt der Kräuter: Affling bei Kematen!

Genau dort wachsen Mary’s Biokräuter im Einklang mit der Natur. Mary bewirtschaftet ihren kleinen Bauernhof seit 15 Jahren nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft. Ihr ganzer Stolz ist das Kräuterfeld, das Herzstück am Betreib. Bienen und Hummeln haben bei Mary`s Kräutern ein zweites Zuhause gefunden. Sie können der Farbenpracht der vielen bunten Blüten nicht widerstehen.

Produkte

Regionale Kräutersorten:

Thymian

Majoran

Würzoregano

Petersilie

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Gründung & Philosophie

Das Projekt Kräuterfeld von der Psychosozialer Pflegedienst Tirol in Absam bietet eine Tagesstruktur und die Möglichkeit der Arbeitserprobung für Menschen mit psychischen Beeinträchtigungen, die sich für den Bereich Feldarbeit interessieren und körperlich dazu in der Lage sind. Am Kräuterfeld werden Tee- und Gewürzkräuter biologisch angebaut und in der Werkstatt weiter verarbeitet.

Produkte

Einzelkräuter und Kräutermischungen:

Estragon

Liebstöckl (Maggikraut)

Knoblauchschnittblatt

Zitronenthymian

Italienische Kräuter

Salatkräuter

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